Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Un vin hors du temps et des modes à la manière de M. Boyer de Bel Air Marquis d'Aligre et sur un millésime 2012.
Ses petites parcelles sont voisines des château les plus prestigieux et cultivées de manière respectueuse de la nature. Pas de désherbants ni de pesticides. Il pourrait se certifier en agriculture biologique sans souci. Mais pas envie de s'embetter avec les papiers.
Ici nous retrouvons le même type de vin que déguster nos anciens. Equivalent aux vins du début du siècle dernier et d'avant. Vin à l'ancienne. Un trésor du Médoc !
Achat limité à une bouteille par personne
/REPETER_etoile>