Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Le vignoble qui se situe sur le plateau argilo-calcaire de Saint Émilion, est actuellement planté à 80 % de Merlot et 20 % de Cabernet franc.
La philosophie de Justin Onclin associe respect du terroir et quête de l’excellence. Tout en longueur, en minéralité et en distinction, les vins de Château Villemaurine reflètent, année après année, l’expression sublimée des plus beaux Saint-émilion, à la hauteur d’un terroir en tous points exceptionnel. Villemaurine produit un second vin : Les Angelots de Villemaurine.