Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Domaine Jean GROS - Richebourg Grand Cru 1991
Allt började med Alphonse GROS, född 1804 i Chaux, en liten by i Hautes-Côtes de Nuits, belägen 2 km ovanför Nuits-Saint-Georges. En av deras två söner, Louis-Gustave, gifte sig med Reine GUENAUD och efterträdde sin far. Han var en av de första vinodlarna på kusten att buteljera sitt vin för direktförsäljning till privatpersoner. År 1882 köpte han två hektar Richebourg. Några generationer senare grundade Jean Gros sin egen vingård 1973 fram till dess den försvann 1995. Denna flaska Richebourg från Domaine Jean GROS från årgång 1991 är en av de mest eftertraktade flaskorna från Bourgogne och världen över. En mytisk flaska, i en årgång med liten produktion och kvalitet. En årgång skapad för lagring!