Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Xavier (Thibault) LIGER BELAIR - Richebourg Grand Cru 1993
0,55 ha vingård planterad 1936, en liten trädgård! Denna parcel, betraktad som en av de största crus i Vosne-Romanée och också den äldsta, ligger i den historiska delen av Richebourg, söder om appellationen, cirka femtio meter norr om den berömda Romanée. Denna årgång 1993 producerades av Thibault Liger Belairs far. Ett stort vin som är på sin höjdpunkt och som kommer att glädja de mest kräsna gommarna.