Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Château PAPE CLÉMENT 1924
Le Château Pape Clément est situé dans l'appellation Pessac-Léognan dans la région viticole de Bordeaux. Le château tire son nom de son fondateur, Bertrand de Got, qui fut archevêque de Bordeaux et devenu pape Clément V en 1305. Il fait actuellement partie du groupe des domaines Bernard Magrez. Le vignoble de Pape Clément est situé sur un mélange de sols graveleux-sableux et argilo-calcaires, avec un sous-sol crayeux riche en fer. Trente hectares sont plantés en cépages rouges et 2,5 hectares en variétés de raisins blancs.
Le millésime 1924 était un beau millésime ; les vins sont généralement sains, assez corsés, souples et élégants avec une longue capacité de garde.
Cépages : Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc