Château MOUTON ROTHSCHILD 2011
Château Mouton Rothschild ligger i kommunen Pauillac, i Bordeaux. Det lades till bland Premiers Crus Classés definierade i klassificeringen från 1855 år 1973. Slottet existerade under namnet Brane-Mouton, men när familjen Rothschild köpte egendomen 1853 döpte de om det och etablerade snabbt dess rykte. Baron Philippe de Rothschild tog kontrollen 1922 och införde buteljering på slottet 1924. Efter andra världskriget började han varje år beställa en annan konstnär att designa etiketten. Egendomen omfattar 90 hektar vingårdar, främst på grusjordar, och ligger i den norra delen av kommunen precis söder om Château Lafite Rothschild. Största delen av vingården är planterad med Cabernet Sauvignon, med 15 % Merlot och en liten mängd Cabernet Franc och Petit Verdot. Skörden sker för hand och musten jäser i ekfat. Efter jäsningen lagras vinet i 22 månader på nya fat innan buteljering.
Moderhuset för Mouton, Baron Philippe de Rothschild SA, äger också slotten Armailhac och Clerc Milon i Pauillac, Domaine de Baronarques i Limoux och flera andra vinmärken. I partnerskap äger de även Almaviva i Chile och Opus One i Kalifornien, ett samarbete med Robert Mondavi. En annan gren av familjen Rothschild äger den intilliggande egendomen Château Lafite-Rothschild.
Château Mouton Rothschild 2011 är en blandning av Cabernet Sauvignon (90 %), Merlot (7 %) och Cabernet Franc (3 %). Etikettens illustration är skapad av den franske målaren och skulptören Guy de Rougemont, född 1935 och medlem av Académie des Beaux-Arts vid Institut de France.
2011 var ett svårt år i Bordeaux på grund av väder med nyckfulla förhållanden, särskilt en mycket torr vinter och vår. Denna torka och värme ledde till en exceptionell tidig utveckling av vinrankans vegetativa cykel, men sommaren var svalare och hade de klassiska regnperioderna i Bordeaux, vilket återställde balansen för en god fysiologisk utveckling av vinrankan. Vinerna som erhölls är därför mycket bra och 2011 anses vara ett bra årgång i Pauillac.
Druvor: 90 % Cabernet Sauvignon, 7 % Merlot, 3 % Cabernet Franc