Domaine Clusel Roch - TRABOULES Rouge 2018
Domaine Clusel-Roch grundades på 1950-talet av René och Joséphine Clusel, som, likt många jordbrukare i Ampuis, odlade grönsaker, fruktträd och Côte-Rôtie-vinrankor. Deras son Gilbert anslöt sig till familjegården och återupplivade gamla övergivna vingårdar. När René Clusel gick i pension omfattade gården 3,5 hektar vinodlingar. Det var vid denna tid som frukt- och grönsaksproduktionen övergavs. 1990-talet såg många förändringar och under 2000-talet erhöll familjen certifiering för ekologiskt jordbruk.
Idag, och sedan 2009, ansvarar Guillaume Clusel (son till Gilbert och Brigitte) för gårdens förvaltning. Det var han som introducerade den tredje appellationen i Lyonnais, AOC Coteaux du Lyonnais. De odlar inom tre appellationer: Côte-Rôtie, Condrieu och Coteaux du Lyonnais.
Traboules Rouge är framställt av Gamay på cirka 30 år. Skörden sker för hand. En noggrann sortering görs i vingården av skördearbetarna. När druvorna anländer till vineriet, fylls de på med gravitation; de är delvis avstjälkade. En tredjedel förblir i hela klasar. Jäsningen sker med naturliga jäststammar. Temperaturen hålls måttlig för en mjuk extraktion. Vinet tappas efter två veckor efter provsmakning. Lagringen varar 6 månader i rostfria ståltankar.
/REPETER_etoile>