Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Jules Metras - Chiroubles - Vielles Vignes 2017
Jules Métras, le fils du très connu Yvon Métras, produit depuis peu des vins dans le Beaujolais, en appellation Chiroubles et Beaujolais-Villages. De ses 2 hectares de vignes, son premier millésime a vu le jour en 2014. Le vignoble est certifié en biodynamie.
Cette cuvée est en appellation Chiroubles, l’un des 10 Crus du Beaujolais. Elle est composée à partir de vieilles vignes de Gamay cultivées sur une parcelle granitique située à 550 mètres d’altitude.
Cépage : 100% Gamay