Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Petit Renouil - Vignobles Ponty 2017
Vignobles Ponty ligger i Libournais i Bordeaux. Det är en familjeegendom som funnits sedan 1905 när Victor Ponty, gammelfarfar från Corrèze, bosatte sig i Fronsac för att producera och sälja vin. Sedan 2019 är Hélène Ponty den femte generationen i Ponty-familjen som leder Vignobles, efter Victor, Jean, François och Michel.
Petit Renouil är den andra vinen från Château Grand Renouil, producerad första gången 1954. Château Grand Renouil försvann en tid under revolutionen men återuppstod 1938 tack vare familjen Ponty. Petit Renouils vingård ligger på samma sluttning som den stora vinen men kommer från yngre Merlot-vinstockar: cirka 40 år jämfört med 80 år för Château Grand Renouil.
Druvsammansättning: 80% Merlot, 20% Cabernet Franc