Felton Road - Bannockburn - Chardonnay 2019
Felton Road ligger i Bannockburn, en underregion i Central Otago på Sydön i Nya Zeeland. Det är en av de mest kända och respekterade producenterna i Nya Zeeland. Omfattande forskning utförd av Stewart Elms (därav trädlogotypen, "Elm" betyder "alm") 1991 identifierade de nordvända sluttningarna i slutet av Felton Road i Bannockburn som en av de varmaste och mest idealiska platserna i Central Otago för odling och produktion av kvalitetsvin. Egendomen omfattar fyra vingårdar på varma, nordvända sluttningar i Bannockburn: den ursprungliga Elms-vingården (14,7 hektar), Macmuir-vingården (5,1 hektar), Calvert-vingården (4,6 hektar) och Cornish Point-vingården (7,6 hektar). Vingårdarna drivs av vinmakaren Gareth King och hans dedikerade team. Sedan 2002 har vingårdarna drivits ekologiskt och biodynamiskt; den organiska komposten görs av källaravfall, ekologiskt koskitt och halm. År 2010 erhöll de fyra vingårdarna full Demeter-certifiering. Felton Road skördar druvorna för hand och följer en filosofi om minimal intervention i källaren: med gravitationsdrivna system, inhemska jäststammar och utan klarning eller filtrering. Träet är en subtil följeslagare.
Bannockburn Chardonnay är gjord av flera Chardonnay-kloner (Mendoza, B95, B548, UCD6), noggrant handplockade i Elms-vingårdarna (block 2, 6, 8 och 9) och Cornish Point (10%). Druvorna pressades som hela klasar, och saften flödade omedelbart via gravitation till fat utan klarning. Jäsningen i fransk ek (för det mesta i fat med medium+ rostning och mindre än 10% nya fat) med inhemska jäststammar gav ett vin med betydande komplexitet. En lång och fullständig inhemsk malolaktisk jäsning med endast periodisk omrörning av jästfällningen (batonnage) kombinerat med 11 månader på jästfällningen mjukade syran för en rik och komplex munupplevelse. Totalt lagrades vinet 13 månader på fat.
Druvsort: 100% Chardonnay
Begränsat köp till 1 flaska