Felton Road - Block 5 - Pinot Noir 2019
Felton Road ligger i Bannockburn, en underregion i Central Otago på Sydön i Nya Zeeland. Det är en av de mest kända och respekterade producenterna i Nya Zeeland. Omfattande forskning utförd av Stewart Elms (därav trädet i logotypen, "Elm" betyder "alm") 1991 identifierade de nordvända sluttningarna i slutet av Felton Road i Bannockburn som en av de varmaste och mest idealiska platserna i Central Otago för odling och produktion av kvalitetsvin. Egendomen omfattar fyra vingårdar på varma, nordvända sluttningar i Bannockburn: den ursprungliga Elms vingården (14,7 hektar), Macmuir vingården (5,1 hektar), Calvert vingården (4,6 hektar) och Cornish Point vingården (7,6 hektar). Vingårdarna drivs av vinmakaren Gareth King och hans dedikerade team. Sedan 2002 har vingårdarna drivits ekologiskt och biodynamiskt; den organiska komposten görs av vingårdsavfall, ekologisk kogödsel och halm. År 2010 erhöll de fyra vingårdarna full Demeter-certifiering. Felton Road skördar druvorna för hand och följer en filosofi om minimal intervention i vineriet: med gravitationsdrivna system, naturliga jäststammar och utan klarning eller filtrering. Träet är en subtil följeslagare.
Pinot Noir kommer från Block 5 på vingården The Elms, planterad 1993 på en mild, nordvänd sluttning. 20% av druvorna bevarades som hela klasar, resten avstjälkades försiktigt direkt i jäsningstankarna via gravitation utan alltför kraftig omrörning. En lång kall förjäsningsmaceration på 8 till 10 dagar gjordes före jäsning med naturliga jäststammar med manuell nedtryckning upp till två gånger om dagen. Den totala tiden på skalet var 21 till 23 dagar. Saften pressades sedan och faten fylldes omedelbart via gravitation till de underjordiska källarna. Vinet lagrades 16 månader på fat (30% nya franska ekfat) med två omdragningar före buteljering.
Druvsort: 100% Pinot Noir
Köp begränsat till 1 flaska