Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Domaine Peter Sichel - Les Jardiniers - Rosé 2020
Maison Sichel är en bordeauxisk vinhandlare. År 1883 flyttade Sichel från Storbritannien till Bordeaux och etablerade ett kontor på 19 quai de Bacalan i det mytiska Chartrons-kvarteret, det historiska centrumet för Bordeauxs vinhandlare. Vid den tiden var företaget ett inköpskontor som köpte vin för Sichel-företagen i Mainz, London och New York. Företaget har genomgått en spektakulär omvandling under de senaste 50 åren med köp av en vinframställningsanläggning, byggandet av en buteljeringsfabrik, förvärv av tre egendomar samt en vinhandlare-vinmakare och byggandet av ett valv för de stora crus. Familjen Sichel äger Château Palmer, Château Angludet, Château de Fieuzal med flera.
År 1970 blev Peter Sichel förälskad i Cucugnan-dalen i Hautes Corbières. Han köpte Château Trillol och producerade läckra och strukturerade viner där i nästan 50 år. Idag är det hans barnbarn Alexander Sichel som tagit över driften av egendomen med viljan att producera stora viner: han har minskat vingårdens storlek för att endast behålla de bästa parcelarna, använder nya vinframställningstekniker och har initierat en miljömässig strategi som kommer att leda till ekologisk och biodynamisk certifiering. Namnet Château Trillol har sedan dess ersatts av Domaine Peter Sichel. Vingården ligger mellan 250 och 500 meters höjd. De 20 hektar gamla vinrankorna är fördelade på 39 parcelar och det svala bergsklimatet möjliggör en gradvis och optimal mognad av druvorna.
Les Jardiniers Rosé är en blandning av Grenache (60%) och Syrah (40%). 13 000 flaskor har producerats.
Druvor: 60% Grenache, 40% Syrah