MIYAGIKYO - 15 år - 45%
Nikka Whisky Distilling Company ligger i Japan och grundades av Masataka Taketsuru, som anses vara fadern till japansk whisky. Han var son till en sake-bryggare och efter att ha studerat kemi vid universitetet utbildade han sig vid flera skotska destillerier innan han återvände till Japan 1920 med sin skotska fru, Rita. Efter att ha arbetat för företaget som senare blev Suntory (Kotobukiya Limited) och producerat den första japanska whiskyn, startade han själv destilleriet Yoichi och moderbolaget Nikka. Företaget äger även separata destillerier för produktion av Shochu (en alkohol som framställs genom destillering av en mängd olika råvaror, främst ris, korn och sötpotatis) samt anläggningar för produktion av ciderbrandy och äppelvin. År 2001 köptes Nikka av Asahi Breweries.
Miyagikyo destilleri byggdes 1969 som Nikkas andra destilleri för att göra en whisky som skiljer sig från Yoichi. Han fann en dimmig dal omgiven av berg vid sammanflödet av två rena floder. Efter att ha smakat på vattnet från en av floderna, som nu är huvudkällan till destilleriet, blev han så imponerad att han omedelbart bestämde sig för att bygga ett destilleri där. Flodens namn, Nikkawa, är en slump. Miyagikyo Single Malt beskrivs som mjuk och fruktig. Med mindre torvmalt än Yoichi destilleras denna whisky i en ånguppvärmd pot still vid låg temperatur.
Lätt torvig