Journeyman - Last Feather Rye - 45%
Journeyman Destilleri ligger i Three Oaks, nära Chicago i Michigan, USA. År 2000 tog Bill Welter examen efter fyra år på Division 1 Golf vid Missouri State University. Efter att ha fått ett brittiskt arbetstillstånd reste han till Saint Andrews i Skottland för att arbeta och få en bättre förståelse för golf och dess ursprung. När han arbetade på Old Course Hotel träffade Bill Greg Ramsay från Tasmanien, och de utvecklade en passion för skotsk whisky och en långvarig vänskap. Bill återvände till USA 2001 för att arbeta för sin fars familjeföretag, och Greg lämnade också Skottland samma år. Efter att ha utvecklat den prisbelönta golfbanan Barnbougle Dunes började Greg fundera på att omvandla en gammal kvarn till ett destilleri i sin hemstad Bothwell i Tasmanien. År 2006 reste Bill till Tasmanien för att se Barnbougle men också platsen för Gregs destilleri. Welter fortsatte sin lärlingstid sommaren 2010 och arbetade med mästardestillatören Robert Birnecker för att destillera den allra första rågwhiskyn i Ravenswood-distriktet i Chicago. Bill och Chuck Welter gick ihop för att köpa den centrala delen av Featherbone-fabriken, som skulle bli Journeyman-destilleriet. Journeyman-destilleriet är ett av de få certifierade ekologiska destillerierna i USA som levererar alla ekologiska spritdrycker producerade utan användning av syntetiska gödningsmedel, konstgjorda bekämpningsmedel, herbicider, antibiotika, tillväxthormoner eller genetiskt modifierade organismer.
Last Feather är en Rågwhisky, tillverkad av en enda destillation av ekologisk råg (60%) och ekologiskt vete (40%).
Ej torvig
