Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Château LA FLEUR PEYRABON 2014
Château Peyrabon ligger i Pauillac, i Haut-Médoc i Bordeaux. Det har tillhört Patrick Bernard sedan 1998 och tre viner produceras på den 50 hektar stora egendomen. Vinerna är klassificerade som Cru Bourgeois.
La Fleur Peyrabon är slottets andravin. Den framställs från 7 hektar vingårdar med Cabernet Sauvignon, Merlot och Petit Verdot. Druvorna vinifieras i betong- och rostfria ståltankar. Vinet lagras på fat, med en andel nya ekfat.
Druvor: Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot