Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
GRAHAM'S PORTO - Fine Tawny
Graham's är en viktig producent av Portvin från Douro-dalen i norra Portugal. Företaget grundades som ett textilföretag i början av 1800-talet av bröderna William och John Graham i Glasgow, som fick ett fat portvin som betalning för en skuld. Företaget växte därifrån, och idag ägs Graham's av familjen Symington som äger flera andra portvinshus, inklusive Dow's och Warre's. Det var också Sir Winston Churchills favoritportvin (förmodligen när han inte drack sin andra stora kärlek: Pol Roger), och det serverades på det berömda fartyget RMS Queen Mary.
Huset erbjuder en rad portvinstilar, inklusive den klassiska Tawny. Graham's Tawny Port är en portvin med mer struktur och är torrare än Ruby.