Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Ludovico Borgogno - Barolo Classico 1988
Anciennement connu sous le nom de Borgogno Lodovico Vigneti Borgognot. Ce produit est disponible uniquement pour les vieux millésimes car il a été discontinué.
Le millésime 1988 pour le Piémont a été largement très bon. La saison de croissance a commencé par un hiver modéré et sec qui a fait place à un printemps doux mais avec de fortes pluies à divers endroits. Cependant, les conditions sont restées suffisamment clémentes pour voir encore un débourrement précoce. L'été a finalement apporté un peu de chaleur qui a aidé à assécher les vignes et en août, l'humidité avait presque disparu bien que le temps soit resté variable. Septembre a apporté des températures plus fraîches, en particulier la nuit, tandis que les journées sont restées chaudes et sèches, conditions idéales pour la maturation du Nebbiolo.
Cépage : 100% Nebbiolo