MIYAGIKYO - Discovery - Peated - Buteljerad 2021 - 48%
Nikka Whisky Distilling Company ligger i Japan och grundades av Masataka Taketsuru, som anses vara fadern till japansk whisky. Han var son till en sake-bryggare och efter att ha studerat kemi vid universitetet utbildade han sig vid flera skotska destillerier innan han återvände till Japan 1920 med sin skotska fru, Rita. Efter att ha arbetat för företaget som skulle bli Suntory (Kotobukiya Limited) och tillverkat den första japanska whiskyn, startade han själv destilleriet Yoichi och moderbolaget Nikka. Företaget äger även separata destillerier för tillverkning av Shochu (alkohol framställd genom destillering av en mängd olika råvaror, främst ris, korn och sötpotatis) samt anläggningar för tillverkning av ciderbrandy och äppelvin. År 2001 köptes Nikka upp av Asahi Breweries.
Miyagikyo-destilleriet byggdes 1969 som Nikkas andra destilleri för att skapa en whisky som skiljer sig från Yoichi. Han fann en dimmig dal omgiven av berg vid sammanflödet av två rena floder. Efter att ha smakat på vattnet från en av floderna, som nu är huvudkällan för destilleriet, blev han så imponerad att han omedelbart beslutade att bygga ett destilleri där. Flodens namn, Nikkawa, är en slump. Miyagikyo Single Malt beskrivs som mjuk och fruktig. Med mindre torvmalt än Yoichi destilleras denna whisky i en ånguppvärmd pot still vid låg temperatur.
Denna sällsynta version av Miyagikyo Single Malt är en del av serien « Nikka Discovery »: en inblick i de olika experiment som görs under Nikka's whiskyproduktion. Med fokus på mångfalden av ingredienser tillgängliga på destilleriet består denna expression endast av torvmalt batch och erbjuder en trevlig överraskning som utmanar den förutfattade bilden av Miyagikyo som « lätt och fruktig ».
Torvig