Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Domaine Méo-Camuzet - Gevrey Chambertin 2019
Domaine Méo-Camuzet ligger i Vosne-Romanée, i Côte de Nuits i Bourgogne. I över fyra århundraden har Méo-familjens medlemmar ägnat sig åt vinodling och vinframställning. De kommer från den burgundiska byn Selongey, norr om Côte d'Or. Domänets grundare, Etienne Camuzet, var en politiker i början av 1900-talet baserad i Paris, som lånade ut delar av sin egendom till olika arrendatorer för odling. Slutligen hamnade det i händerna på Jean-Nicolas Méo 1989, som insåg att det omfattande arrendet innebar att endast en liten del av vingårdarna var under domänets kontroll. Han satte upp en långsiktig strategi för att återta arrendatorernas lotter med målet att ha frukt odlad på domänen och flaskor under sin egen etikett, Méo-Camuzet. Méo-Camuzet har idag 14 hektar vingårdar, odlade enligt principerna för ekologiskt jordbruk, men utan certifiering.
Gevrey-Chambertin är ett handelsvin från 40 ar, särskilt från platsen "En Champ" med ett tillägg från parcellen "Les Jeunes Rois". Vinet lagras på fat, varav cirka 50% är nya.
Druvsort: 100% Pinot Noir