Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Château SAINT ROBERT - Cuvée Poncet Deville - Blanc 2020
Le Château Saint-Robert se situe dans les Graves, à Bordeaux. Il appartient à B.P.C.E Domaines et est exploité par leChâteau Bastor Lamontagne. Les premières traces officielles du domaine datent de 1686. Il appartient alors à la famille de noblesse parlementaire Duroy. En 1751, pour ajouter plus d'éclat à sa récente noblesse de robe, Pierre-Joseph de Pascal achète le domaine qui, quelques années plus tard, revient par suite d'héritage, à Henri de Pressac. Laissé ensuite progressivement à l'abandon, Saint-Robert essuie successivement la tourmente révolutionnaire et les gelées de 1794 pour renaître au 21ème siècle et devenir un véritable château viticole de renommée, sous l'impulsion de son propriétaire, M. Poncet Deville. Le vignoble s’étend sur 34 hectares ; 28 hectares en cépages rouges et 6 hectares en cépages blancs. Les vendanges sont réalisées manuellement et mécaniquement. Le vignoble est conduit en agriculture biologique certifiée.
La cuvée Poncet Deville est issue des meilleures parcelles du Château Saint Robert. C’est un assemblage de Sauvignon Blanc (80%), complété de Sémillon (20%). La vinification se déroule en cuves inox thermorégulées puis le vin est élevé pendant 9 mois sur lies fines.
Cépages : 80% Sauvignon Blanc, 20% Sémillon