PUNICA - Samas 2020
AgriPunica (spa Agricola Punica) är en vingård baserad på Sardinien, bildad som ett joint venture mellan det sardinska kooperativet Cantina di Santadi och Tenuta San Guido, producenten av en av Italiens mest berömda viner, Sassacaia. Den producerar två röda viner baserade på Carignano-druvan och ett enda vitt vin. Företaget lanserades 2002 efter att den berömda italienska vinmakaren Giacomo Tachis blev intresserad av Sardinien och övertalade Sassacaia-vinmakaren, Sebastiano Rosa, att köpa mark där. I samarbete med Cantine Santadi köpte Rosa två egendomar, Barrua och Narcao, belägna i den sydvästra delen av ön. Egendomarna tillhör DOC-området Carignano del Sulcis. Dock produceras vinerna under isola dei Nuraghi IGT för att ge fler alternativ för blandning.
Samas är en blandning av Vermentino (80%) och Chardonnay (20%). Druvorna pressas hela och överförs under inert och kallt tillstånd. Den kontrollerade jäsningen vid 16°C förlängs genom att vinet ligger på jästfällningen i 40 dagar med omrörning. Vinet från varje druvsort lagras i rostfri ståltank i 2,5 månader. Vinerna blandas och lagras i 3 månader i små betongtankar.
Druvor: 80% Vermentino, 20% Chardonnay