Felton Road - Block 5 - Pinot Noir 2020
Felton Road ligger i Bannockburn, en underregion i Central Otago på Sydön i Nya Zeeland. Det är en av de mest kända och respekterade producenterna i Nya Zeeland. Omfattande forskning utförd av Stewart Elms (därav trädlogotypen, "Elm" betyder "alm") 1991 identifierade de nordvända sluttningarna i slutet av Felton Road i Bannockburn som en av de varmaste och mest idealiska platserna i Central Otago för odling och produktion av kvalitetsvin. Egendomen omfattar fyra vingårdar på varma, nordvända sluttningar i Bannockburn: den ursprungliga Elms-vingården (14,7 hektar), Macmuir-vingården (5,1 hektar), Calvert-vingården (4,6 hektar) och Cornish Point-vingården (7,6 hektar). Vingårdarna drivs av vinmakaren Gareth King och hans dedikerade team. Sedan 2002 har vingårdarna drivits ekologiskt och biodynamiskt; organisk kompost görs av vingårdsavfall, ekologiskt koskit och halm. År 2010 erhöll de fyra vingårdarna full Demeter-certifiering. Felton Road skördar druvorna för hand och följer en filosofi om minimal intervention i vineriet: med gravitationsdrivna system, inhemska jäststammar och utan klarning eller filtrering. Träet är en subtil följeslagare.
Pinot Noir 2020 kommer från Block 5 i vingården The Elms, planterad 1993 på en mild, nordvänd sluttning. 20% av frukten bevarades som hela klasar, resten avstjälkades försiktigt direkt i jäsningstankarna med hjälp av gravitation, utan alltför kraftig omrörning. En lång kall för-maceration på 8 till 10 dagar gjordes före jäsning med inhemska jäststammar med manuell nedtryckning upp till två gånger per dag. Den totala tiden på skalen var 23 dagar. Musten pressades sedan och faten fylldes omedelbart med gravitation till de underjordiska källarna. Vinet lagrades i 17 månader på fat (30% nya franska ekfat) med två omdragningar före buteljering. 2020-årgången hade svala och förlängda mognadsförhållanden som ledde till mogna och koncentrerade smaker med god livlighet och syra.
Druvsort: 100% Pinot Noir