Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
NOBILIS - Guyana Uitvlugt 31 ans - Vintage 1989 - Nobilis rum n°6 - 50.8%
Nobilis Rum est une société d'embouteillage indépendant située au Danemark.
Cette édition a été distillée à la Distillerie Uitvlugt en Guyane en 1989, dans l’alambic Port Morant. Il a été vieilli pendant 31 ans, et seulement 219 bouteilles ont été embouteillées de ce fût unique.
Uitvlugt est un village de Guyane, basé sur la rive ouest de la rivière Demerara, mais le nom est néerlandais. La distillerie Uitvlugt, propriété néerlandaise, a été créée vers 1750, abritant des alambics doubles en bois qui produisaient un rhum fort en esters. Cependant, en 1975, le gouvernement a commencé à privatiser les plantations de sucre et les distilleries, ce qui a entraîné la fermeture d'Uitvglut en 2000. La seule distillerie restante en Guyane est la Diamond Distillery, qui a acquis les alambics d'Uitvlugt.