Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Rhum M&G - Grogue Natural Ribeira da Cruz - 43%
La marque M&G (Musica e Grogue) a été créée en 2017 par Simão Evora et Jean-Pierre Engelbach. La gamme se compose de rhums artisanaux pur jus de canne du Cap Vert. Cultivée sans aucun engrais ni pesticide, la canne s’épanouit sur un terrain volcanique. Malgré le climat tropical, elle bénéficie de l’irrigation exceptionnelle que permet la source qui alimente toute l’année la vie du village. Deux espèces de canne prédominent : la cana prêta et la cana riscada. C’est le pur jus frais de ces deux espèces qui donne au rhum un goût parfumé, aux saveurs de fruits, de canne et d’épices. Musica E Grogue travaille avec des producteurs locaux qui ont su allier leur tradition artisanale avec l’amélioration de leur outil de production pour distiller. On distingue les Grogue Natural (rhums blancs typiques de leur terroir) et les Grogue Velha qui sont vieillis en fûts de chêne.
Ce Grogue Natural provient du terroir de Ribeira da Cruz sur l’île de Santo Antão au Cap-Vert. 714 bouteilles ont été produites.