Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Château FOMBRAUGE 1996
Le Château Fombrauge se situe sur l’appellation de Saint-Emilion Grand Cru, sur la rive droite de Bordeaux. C'est la plus grande propriété Grand Cru Classé de l'appellation, avec un domaine de 59 hectares. Il a eu de nombreux propriétaires et, en 1999, le domaine a été acquis par l'homme d'affaires bordelais Bernard Magrez. Le célèbre œnologue Michel Rolland agit à titre de conseiller auprès du domaine.
Le Château Fombrauge est un assemblage de Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon. Le vin est élevé 16 mois en barriques dont 40% sont neuves. Le millésime 1996 a été fantastique pour une grande partie de l'Europe, et en particulier pour la France. Bordeaux a eu un millésime incroyable.
Cépages : Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon