Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Michter's Barrel - Barrel Strength Straight Kentucky Rye
La distillerie Michter’s Fort Nelson se situe dans le bâtiment historique de Fort Nelson situé à Louisville, aux États-Unis. Le bâtiment de quatre étages a été achevé en 1890 et faisait partie du fort défensif de Nelson construit par les premiers colons de Louisville au début des années 1780. Le bâtiment de Fort Nelson a été acheté au début de 2012 avec des plans pour rénover le bâtiment et être la première marque à rétablir une distillerie fonctionnelle au centre de Louisville. Michter’s n’utilise que des céréales américaines sans OGM qui sont classées selon les normes de l’USDA (United States Department of Agriculture) en tant que US n°1 ; le plus haut niveau de qualité de grain disponible aux États-Unis. Ces grains (maïs, seigle, orge…) sont livrés sur le lieu de production à Shively (Louisville), où ils sont ensuite testés dans le laboratoire de Michter et broyés à l'aide du « Michter’s Cage Mill » qui a été conçu et construit sur mesure par Stedman.
Michter’s Barrel Rye est élaboré à partir de seigle américain, distillé puis vieilli en fûts neufs de chêne américain blanc toastés.