Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Rhum HARDY - VSOP - 42%
Les rhums Hardy sont produits sur la presqu’île de la Caravelle, en Martinique. En 1830, l’Habitation « La Grâce » devient l’Habitation Tartane. Quelques années plus tard, Emilien Bonneville acquiert la distillerie et la cède à sa fille Clémence, épouse de Gaston Hardy des Sources. De génération en génération durant presque 2 siècles, la famille Hardy a conservé cette distillerie au sein de son patrimoine familial. En 1930, Gaston Hardy (père) fait appel à un de ses enfants, également prénommé Gaston pour reprendre la suite. Pour renforcer la notoriété des Rhums Hardy, il crée alors le fameux Rhum Paille et apporte ses compétences d’ingénieur en modernisant l’outil de production (mécanisme du moulin, cheminée en béton, colonne à distiller…).
Le VSOP est produit à partir des cannes à sucre situées au cœur de la presqu'île de la Caravelle et de ses alentours, sur la côte Atlantique. Ce rhum vieux est âgé d’un minimum de 4 ans.