Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
MARS - Komagatake 4 år - årgång 2017 - Single Cask nr 3705 - Shinshu Aging - Antipodes - 61%
Antipodes är en ny kollektion från La Maison du Whisky, lanserad för Whisky Live Paris 2022. Den samlar mycket unga blends och sällsynta och gamla årgångar från historiska hus och destillerier.
Denna Komagatake 2017 har lagrats under det svala klimatet vid destilleriet Shinshu, som ligger 800 meter över havet i Nagano-provinsen. Den har mognat i 4 år i ett enda Bourbon-fat (#3705) med första fyllning. 193 flaskor har producerats.
Ej torvig