Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Sakurao Rocks - Liqueur de Yuzu - 16%
La Distillerie Sakurao se situe dans la région d’Hiroshima, au Japon. Pilier de la maison Chugoku Jozo dans laquelle il est entré en 1998, Taihei Yamamoto produisait originellement des liqueurs, du saké et du shochu et poursuit désormais son aventure maltée au sein de la distillerie Sakurao, depuis sa création en 2017.
Sakurao Yuzu Rocks est une liqueur de yuzu produite à partir d’un double processus de fabrication : infusion d'écorce de yuzu ensuite distillé et distillation des écorces pour en tirer l'huile essentielle de l'agrume afin d'en extraire le maximum d'arômes. La distillerie ajoute à ces jus du pur jus de yuzu pour renforcer les arômes de fruits.