Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
TAYLOR'S - Porto - Taylor's Select
Det Porto-hus Taylor’s ligger i Vila Nova de Gaia på den södra stranden av floden Douro, mittemot staden Porto i Portugal. Det grundades av Job Bearsley 1692 och är ett av de äldsta grundande portohusen. Företaget leds idag av familjen Yeatman, som har varit involverad i verksamheten i över 200 år. Vinerna produceras huvudsakligen av druvor från vingårdar i Dourodalen, där klimatet och jorden är idealiska för produktion av portvin. Taylor's är också involverat i produktion av stilla viner i Douro-regionen och äger även vingårdar i andra vinregioner i Portugal, inklusive Alentejo-regionen.
Taylor’s Select är resultatet av en blandning av unga röda viner från Baixo Corgo och Cima Corgo i det övre Douro. Vinet lagras i 2 år på ekfat. Taylor's Select Reserve Porto är redo att drickas vid buteljering. Det passar bra till fruktiga ostar, torkad frukt och desserter med choklad eller mörka bär.