La Ferme de la Sansonnière - Mark Angeli - La Lune - Vitt - Magnum 2021
La Ferme de la Sansonnière ligger i Thouarcé, i Anjou i Loiredalen. Denna gamla gård där vinrankor, brysselkål och gurkor odlades togs över av Mark Angeli 1989. Han är utbildad murare och utbildade sig vid Château La Tour Blanche i Sauternes. Idag driver han tillsammans med sin son Martial 7,8 hektar vinodlingar som har drivits biodynamiskt sedan 1990-talet. De har också en hjord bretonska kor, en fruktträdgård på 3 000 m2 och producerar vete. Gården använder elektricitet från solpaneler och traktorn drivs med solrosolja. För vinframställningen skördar Mark och Martial Angeli sina druvor vid optimal mognad och vinifieringen sker med minimalt ingripande och tillsatser. Jäsningarna är långa och vinerna lagras i olika typer av kärl; amforor, 500-liters ekfat och använda barriques.
La Lune är gjord av Chenin Blanc från vinrankor odlade på en jordmån av leriga grus, sand och kolskiffer.
Druvsort: 100% Chenin Blanc