Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Château Faugères 2019
Château Faugères se situe à Saint-Émilion, sur la rive droite de la région viticole de Bordeaux. La propriété appartient aux Vignobles Silvio Denz, qui possèdent aussi le Château Cap de Faugères, Château Péby Faugères, Château Rocheyron et le célèbre Château Lafaurie-Peyraguey. Silvio Denz, originaire de Suisse, a débuté sa carrière dans le secteur du parfum et des cosmétiques haut de gamme. En 2000, il fonde le groupe Lalique, une société spécialisée dans la production et le marketing de parfums de marques. En parallèle, ce passionné d’architecture et d’art diversifie ses activités et participe à la création d’une maison de négoce en vins. En 2005, il investit dans le vignoble Bordelais et quelques années plus tard en Toscane. Tous les Vignobles Silvio Denz partagent une viticulture naturelle, dans le respect de l’environnement. Ils sont certifiés HVE 3 (Haute Valeur Environnementale).
Le Château Faugères est devenu Grand Cru Classé de Saint-Émilion en 2012. Il s’étend sur 42 hectares et les vignes sont situées sur le plateau calcaire et les coteaux argilo-calcaires de Saint-Émilion, dans un amphithéâtre naturel. Le vin est un assemblage de Merlot (85%), Cabernet Franc (10%) et Cabernet Sauvignon (5%). Il est élevé 14 mois en barriques neuves de chêne français (50%) et en barriques de chêne français à usage unique (50%).
Cépages : 85% Merlot, 10% Cabernet Franc, 5% Cabernet Sauvignon