Catena Zapata - Nicolas Catena Zapata 2020
Bodega Catena Zapata är en av de främsta vingårdarna i Mendoza, i Argentina. Den grundades 1902, tillhör fortfarande familjen Catena Zapata och drivs idag av Nicolás Catena Zapata. Egendomen består av sex vingårdar i underregionerna Luján de Cuyo, Tupungato och San Carlos de Mendoza, på höjder från 920 till 1 450 meter över havet. Vinkällaren, med sin pyramidformade maya-inspirerade arkitektur, ligger i Agrelo, i Luján de Cuyo. Catena producerar ett brett sortiment av viner under flera olika etiketter. Toppserien är Catena Zapata-linjen, som inkluderar fyra viner från två olika vingårdar (Nicasia och Adrianna), samt Malbec Argentino, som produceras av utvalda druvor från de bästa raderna på varje vingård. Catena och Catena Alta-serierna är mer "enkla" och erbjuder druvviner baserade på Malbec, Cabernet Sauvignon och Chardonnay. Bodega är särskilt känd för sina rika och fylliga röda viner samt sina fatjästa Chardonnay från höglänta platser, som kombinerar mognad och frisk syra.
Med sin första årgång 1997 blev Nicolás Catena Zapata Argentinas första lyx-cuvée att exporteras globalt. Vinet återskapar den "ursprungliga" Bordeaux-blandningen från 1700- och 1800-talen, när Malbec dominerade Merlot och var jämbördig med Cabernet Sauvignon. Pre-phylloxera massal selections av Malbec och Cabernet Sauvignon från ograftade vinstockar används för att göra detta vin. Blandningen av årgång 2020 består av Cabernet Sauvignon (54%), Cabernet Franc (25%) och Malbec (21%). Jäsningen sker i små ekfat, betong- och ståltankar. Vinet genomgår malolaktisk jäsning och lagras sedan på franska ekfat i 18 månader.
Druvor: 54% Cabernet Sauvignon, 25% Cabernet Franc, 21% Malbec