Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Dartigalongue - Bas Armagnac - VSOP - 40%
Maison d’Armagnac Dartigalongue ligger i Nogaro, i Gers. Den grundades 1838 av Pascal Dartigalongue och är ett av de äldsta Armagnac-produktionshusen. År 2010 övertygade Françoise Dartigalongue, som då ledde företaget, sin brorsdotters make Virginie, Benoit Hillion, att lämna sitt jobb som agronomingenjör i Paris för att flytta till Nogaro och ta över verksamheten. Familjen väljer noggrant ut vita eaux-de-vie gjorda på vita viner från de tre druvsorterna Ugni Blanc, Baco och Folle Blanche. De kommer från terroiren Bas-Armagnac, med ler- och sandjordar som är kända för att ge fina och eleganta Armagnac. Destillationen sker på en kolonnpanna i kontinuerlig destillation vid låg styrka. Ekfaten som används för lagring av eau-de-vie köps från lokala tunnbindare, främst gascon-ekfat. Lagringen sker successivt i två typer av lagerlokaler: torra lager för de unga eaux-de-vie och sedan fuktiga lager för att ge rundhet.
Dartigalongue VSOP är en Bas-Armagnac med en minimiålder på 4 år.