Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Château MOUTON ROTHSCHILD - Liqueur de Cassis - 20%
Le Château Mouton Rothschild se situe sur la commune de Pauillac, à Bordeaux. Il a été ajouté aux Premiers Crus Classés définis dans la classification de 1855 en 1973. Le château existait sous le nom de Brane-Mouton, mais lorsque la famille Rothschild achète la propriété en 1853, ils la renomment et instaurent rapidement sa réputation. Le baron Philippe de Rothschild prend le contrôle en 1922 et introduit la mise en bouteille au château en 1924. À la fin de la Seconde Guerre mondiale, il lance chaque année la commande d'un artiste différent pour concevoir l'étiquette. Le domaine comprend 90 hectares de vignes, principalement sur des sols à base de gravier, et est situé dans la partie nord de la commune juste au sud de Château Lafite Rothschild.
La liqueur de cassis est produite à partir de baies de cassis qui poussent au sein de la propriété.