Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Beaumont Family Wines - Chenin Blanc 2023
Beaumont Family Wines ligger i hjärtat av staden Bot River i Overberg-regionen på Cape South Coast i Sydafrika. Gården grundades på 1700-talet av det nederländska Ostindiska kompaniet som producerade frukt, grönsaker, mejeriprodukter, vin och mjöl. Jayne och Raoul Beaumont köpte gården 1974 och började återplantera vinrankorna. Sedan 2015 har Sebastian Beaumont (äldste sonen) och hans fru Nici tagit över driften av egendomen. Deras vinframställningsmetod är instinktiv, och de gamla, lågavkastande Chenin Blanc- och Pinotage-vinstockarna hedras i processen, vilket gör vinerna till en sann spegling av jorden och vingårdarna.
Chenin Blanc kommer från vinstockar som är mellan 3 och 49 år gamla. Den är vinifierad i betong- och rostfria ståltankar med en kombination av naturliga och odlade jäststammar. Vinet lagras 4 månader på jästfällningen.
Druvsort: 100% Chenin Blanc