Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Domaine Alain Voge - Les Peyrouses - Côtes-du-Rhône 2022
Le Domaine Alain Voge se situe à Cornas, dans le Rhône Septentrional. Alain Voge reprend les vignes familiales dans les années 1960 et commence à développer la réputation du domaine en privilégiant un savoir-faire artisanal et en s'efforçant de tirer le meilleur de son terroir. Dès les premières années, il se concentre sur les appellations Cornas et Saint-Péray ; en 1987, il est le premier vigneron à fermenter son Saint-Péray en barriques. En 2004, Albéric Mazoyer devient directeur-associé du Domaine Alain Voge. En 2011, Claude Bourguignon (microbiologiste des sols) réalise une étude des sols du domaine et une caractérisation hiérarchique des terroirs. Un an plus tard, Lionel Fraisse arrive au domaine – il reprendra la gestion totale en 2018 suite au départ à la retraire d’Albéric, et au décès d’Alain Voge en 2020. Le domaine de 13 hectares est certifié en biodynamie depuis 2016.
Le Côtes-du-Rhône Les Peyrouses est issu de jeunes vignes de Syrah cultivées sur Cornas, complété d’achat de raisins issus de l’agriculture biologique sur un terroir le plus proche possible de Cornas. Le vin est élevé 10 mois en fûts de plus de 10 ans.
Cépage : 100% Syrah