Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Château Reynon - Blanc 2023
Le Château Reynon se situe sur la commune de Béguey au sein de l'appellation Cadillac-Côtes de Bordeaux dans la région viticole de Bordeaux. La propriété fait partie des Domaines Denis Dubourdieu. Il a été acheté à l'origine par Jacques David en 1958 ; sa fille Florence et son mari Denis Dubourdieu ont repris la gestion de la propriété en 1976. Le chai du Château Reynon est, à cette époque, le lieu d’expérimentation favori de Denis Dubourdieu, alors jeune chercheur à la Faculté d’Œnologie, spécialisé dans la vinification des vins blancs secs. Les techniques de macération pelliculaire et d’élevage sur lies en cuve des cépages Sauvignon et Sémillon seront d’abord optimisées à Reynon, avant d’être largement préconisées ailleurs dans le monde.
Château Reynon Blanc est élaboré à partir de Sauvignon Blanc. Le vin est élevé 5 mois en cuves bois et cuves inox.
Cépage : 100% Sauvignon Blanc