Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Fritz Haag - Riesling Trocken 2022
Weingut Fritz Haag est situé à Brauneberg, en Moselle, en Allemagne. La première mention documentée du domaine date de 1605, à une époque où la ville s'appelait Dusemond. Oliver Haag a repris le domaine en 2005 et le gère depuis avec sa femme Jessica. Au total, les exploitations viticoles couvrent 19 hectares et les vignes sont plantées sur des sols d'ardoise du Dévonien sur des pentes allant jusqu'à 80 degrés. Ce terroir est bien adapté au Riesling, offrant un environnement frais et bien drainé qui permet une maturation complète sans sacrifier l'acidité. Les vignobles bien connus d'Erste Lage Brauneberger Juffer et Brauneberger Juffer Sonnenuhr sont totalement apparentés à Fritz Haag.
Le Riesling Trocken est issu de divers vignobles dans et autour de Brauneberg dont le sol se compose d'ardoise. Les raisins sont récoltés à la main et fermentés spontanément dans de grands fûts en bois et des cuves en acier inoxydable. Ce vin est sec.
Cépage : 100% Riesling