Domaine Thibault Liger Belair - Moulin à vent - La Roche 2020
Domaine Thibault Liger-Belair ligger i Nuits-Saint-Georges, i Côte de Nuits i Bourgogne. Dess historia är kopplad till Etablissements C. Marey och Comte Liger-Belair, grundade 1720 i Nuits-Saint-Georges, som var bland de viktigaste husen för vinodling och handel i Bourgogne. År 1982 sålde Xavier Liger-Belair handelsbolaget och avled kort därefter. Samma år tog hans son Vincent, med stöd av sin mor, över familjens byggnader, omstrukturerade domaine och organiserade om arrenden med tre vinbönder från området så att en av hans söner skulle kunna ta över domaine en dag. Alla domaine's vingårdar har varit i familjen sedan 1700-talet, och Thibault Liger-Belair tog över driften av de arrenderade vingårdarna 2001. Hans vingård på 8 hektar drivs med certifierad ekologisk odling. År 2003 grundade han företaget Thibault Liger-Belair Successeurs, en verksamhet för inköp av druvor. Mellan juni och juli skördar han själv druvorna från partner-vinbönder och vinifierar och lagrar vinerna. År 2008 köpte han parceller i Moulin-à-Vent, en Cru i Beaujolais, på Domaine des Pierres Roses.
Moulin-à-Vent « La Roche » kommer från flera parceller som tillsammans utgör 2,25 hektar. Vingårdarna planterades mellan 1920 och 1945. Efter manuell skörd bevaras 40% av skörden i hela klasar. Jäsningen varar i 3 veckor i öppna tankar med mycket mild extraktion. Vinet lagras i 15 månader på fat som använts 1 till 3 gånger.
Druvsort: 100% Gamay
"Moulin-à-Vent La Roche 2020 erbjuder en frisk doft av körsbär och hallon. I munnen är texturen flytande med en fin spänst och en lätt kryddig avslutning. Ett uppriktigt vin att njuta av ungt eller lätt kylt."