La Vallée des Abeilles - Banyuls 2024
Denna Banyuls 2024 från La Vallée des Abeilles är ett vin av möte, tystnad och djup, fött på de branta terrasserna i Banyuls där vinrankan alltid har haft en dialog med havet och vinden. Den mörkröda rubinfärgen med granatröda reflektioner signalerar ett intensivt, soligt och djupt medelhavsinspirerat vin. Doften öppnar med aromer av svart körsbär, färsk fikon och björnbär, kompletterade med toner av kakao, svarta oliver och milda kryddor. En lätt salt och lätt rökig ton påminner omedelbart om det maritima inflytandet och jordens stränga mineralitet. Helheten är fyllig, uttrycksfull men aldrig skrytsam, med en verklig känsla av uppriktighet och djup. Redan vid doften sätter vinet en långsam, nästan meditativ rytm, likt de marker som gav det liv.
I munnen är anslaget omslutande och generöst, bärs av ett tätt och silkeslent material. Tanninerna, mogna och perfekt integrerade, strukturerar vinet utan stelhet och ger plats för en sammetslen och ihållande textur. Smaker av kandiserade mörka frukter blandas med toner av lakrits, garrigue och bitter kakao, understödda av en förvånande friskhet som balanserar Banyuls naturliga rikedom. Blandningen av Grenache Noir och Carignan ger både kraft, djup och spänning och skapar ett vin som är både köttigt och precist. Varje klunk verkar berätta om lång tid, tålamod i hantverket och respekt för råvaran. Det är ett vin byggt på lyssnande, utan konstgrepp, där inget är tvingat och allt hittar sin plats.
La Vallée des Abeilles 2024 är också frukten av ett sällsynt mänskligt möte mellan Pierre Gagnaire, en världsberömd kock känd för sin känslighet och absoluta respekt för produkten, Thierry och Jean-Emmanuel Parcé, vinbönder djupt rotade i sin jord, och Rodolphe, en outtröttlig resenär på jakt efter mening och det väsentliga. Detta vin är naturligtvis avsett för bordet och följer med karaktärsfull mat, långkok, rostad lamm, vilt eller kryddig och varm mat. Det kan också avnjutas ensam i ett lugnt ögonblick som ett vin för kontemplation. Serverat runt 15 till 16 °C avslöjar det all sin komplexitet och djup. Det är en Banyuls av skapande och överföring, som talar lika mycket om vin som om mänsklighet, vänskap och respekt för tid.
Druvor: Grenache Noir, Carignan.