Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Château Marjosse - Blanc 2024
Le Château Marjosse Blanc 2024, propriété de Pierre Lurton, également à la tête de Cheval Blanc et d’Yquem, exprime avec justesse la fraîcheur et la pureté des Entre-Deux-Mers. Situé à Tizac-de-Curton, le domaine s’étend sur un terroir argilo-calcaire où les cépages blancs trouvent un équilibre idéal entre maturité et vivacité. La vinification est conduite avec la même exigence que dans les plus grands crus : sélections précises, travail parcellaire et respect du fruit.
Le millésime 2024 se caractérise par sa tension et sa clarté aromatique, conséquence d’un été tempéré et d’une maturation lente des raisins. L’assemblage réunit les cépages Sauvignon Blanc, Sémillon et Sauvignon Gris, vinifiés en cuves inox thermorégulées afin de préserver l’éclat et la pureté aromatique. Une partie de la cuvée bénéficie d’un court élevage sur lies fines, apportant volume et texture.
Le nez séduit par ses arômes d’agrumes frais, de fleur d’acacia et de pêche blanche, relevés d’une touche de buis et de zeste de citron. En bouche, le vin allie vivacité et rondeur, avec une trame cristalline et une texture soyeuse. La finale, longue et saline, s’étire sur des notes de fruits à chair blanche et de pierre humide, marquée par une fraîcheur précise et persistante.
Un Bordeaux Blanc moderne et élégant, parfait à l’apéritif ou en accompagnement de fruits de mer, de poissons grillés ou d’un fromage de chèvre frais. Servir entre 10 et 12°C.
Cépages : Sauvignon Blanc, Sémillon, Sauvignon Gris