Domaine DE L'ALLIANCE - Definition (torr) 2018
Bordeaux Torr Vit
Sauternes, mellan Langon och Fargues. Det grundades 2005 när Daniel och Valérie Alibrand köpte vingårdar för att skapa något helt nytt utan att ta över någon befintlig egendom. De driver idag 8 hektar som täcker ett område med grusjordar där man hittar lerhalt och till och med delar rika på järn och komplexa att arbeta med.
Druvsammansättningen är 80% sémillon, 18% sauvignon blanc med lite gris och 2% muscadelle, för vinrankor som i genomsnitt är över fyrtio år gamla. En del är till och med av okänd ålder, eftersom ingen kunde uppskatta den vid köpet. Domaine är certifierat ekologiskt, en process som påbörjades mycket snabbt efter köpet.
Daniel Alibrand sammanfattar i några ord andan som driver hans arbete: han talar om respekt för terroir och årgång, han talar om arbete, mer och mer arbete. Slutligen gillar han att förklara att
om det finns för mycket att göra i källaren, är det för att det inte gjordes tillräckligt i vingårdarna.