Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Château D'ARMAILHAC 2015
Le Château d’Armailhac se situe à Pauillac, dans la région viticole de Bordeaux. Il a été classé Cinquième Grand Cru Classé dans la classification de 1855. Le domaine a été fondé en 1750 sous le nom de Mouton d'Armailhac. Il fut racheté par le Baron Philippe de Rothschild de Mouton Rothschild en 1934. Ses vastes dépendances abritent le matériel viticole des deux propriétés. Depuis 1956, il a connu un nombre inhabituellement élevé de changements de nom, reflétant ses liens avec son voisin plus prestigieux, devenant d'abord Mouton-Baron Philippe, puis Mouton Baronne, et Mouton-Baronne-Philippe. Il porte le nom de Château d'Armailhac depuis 1989. Le vignoble de 70 hectares est situé au sud du village du Pouyalet, juste à côté de Mouton Rothschild et à proximité de Pontet-Canet.
Le Château d’Armailhac 2015 est un assemblage de Cabernet Sauvignon (60%), Merlot (29%), Cabernet Franc (2%) et Petit Verdot (2%). Après la récolte manuelle, la vendange est triée et égrappée. La vinification parcellaire est réalisée en cuve inox. Le vin est élevé 18 mois en barriques : 1/3 neuves, 1/3 d’un vin et 1/3 de deux vins.
Cépages : 60% Cabernet Sauvignon, 29% Merlot, 2% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot