Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Château L'EVANGILE 2014
Château L’Evangile ligger i kommunen Pomerol, i Bordeaux. Familjen Léglise, som kommer från Libourne, är ursprunget till Château L’Évangile. År 1862 köptes L’Évangile av Paul Chaperon, vars arvingar, familjen Ducasse, förblev ägare fram till 1990. Vid Paul Chaperons död omkring 1900 drev hans efterkommande egendomen fram till Louis Ducasse 1957, som tog över en nedgången egendom kraftigt påverkad av frostskadorna 1956. Han arbetade framgångsrikt med att förnya vingården och återställa L’Évangiles status. Från 1982 var det hans änka, Simone Ducasse, som säkerställde familjens kontinuitet. År 1990 köpte Domaines Barons de Rothschild (Lafite) L’Évangile från familjen Ducasse. Vinodlingen på 22 hektar förvaltas av Olivier Trégoat, teknisk direktör för Château L’Evangile, Château Rieussec, Château Paradis Casseuil och Domaine de Long Dai.
Château L’Evangile 2014 är en blandning av Merlot (87%) och Cabernet Franc (13%). Den alkoholiska jäsningen sker i cementtankar under cirka 10 dagar. Omrörnings- och macerationstider anpassas för varje tank beroende på terroir och tanninmognad. Vinet lagras i 18 månader på ekfat, varav 70% är nya.
Druvsammansättning: 87% Merlot, 13% Cabernet Franc