Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Destilleriet Ardmore ligger nära Kennethmonth station, en liten ort söder om Huntly. Järnvägslinjen förbinder Aberdeen med Inverness. Eftersom det ligger i kanten av Speyside-regionen, räknas det ibland till Östra Highlands.
Ardmore destilleri värmde sina lökformade pot stills med kol fram till år 2000 men har nu övergått till ett indirekt ånguppvärmningssystem.
Ardmore destilleri är ett av de största och mest moderna destillerierna i Skottland och producerar årligen mer än 5.100.000 liter.
Destilleriet är det enda i området som konstant använt torv sedan starten. Ardmore har dessutom sin egen tunnbinderiverkstad.