Weingut Wasenhaus ligger i regionen Baden i Tyskland. Christoph Wolber och Alexander Götze träffades i Bourgogne under sina studier i oenologi vid den lokala skolan i Beaune. Samtidigt arbetade de båda heltid på några av Bourgognes största biodynamiska vingårdar, såsom Pierre Morey, Leflaive, Comte Armand... Kort efter att ha blivit rumskamrater började de planera att återvända till Tyskland och skapa sin egen vinkällare i Baden. I Christophs hemregion letade de efter lämpliga vingårdar och valde noggrant ut två: en på sluttningarna av l'Ehrenstettener Oelberg och en annan i l'Ehrenkirchener Kirchberg. Under de senaste åren har de köpt flera vingårdsparceller, vissa med mycket gamla vinstockar. De odlar sina egna druvor men köper också druvor från vänligt sinnade företag med en liknande filosofi som används i produktionen av Gutedel. Deras första årgång lanserades 2016 och blev en stor framgång. Christoph och Alexander utför mjuka extraktioner med mycket lite nedtryckning under jäsningen och ibland en omrörning för att säkerställa en hälsosam jäsning från början. Svavel används med eftertanke och appliceras endast efter malolaktisk jäsning. Vinerna lagras alla i ekfat.