Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Château RAYMOND LAFON 1978
L'appellation Sauternes compte à peu près 2000 ha de vignes qui reposent sur un sol graveleux, le sous-sol étant argilo-calcaire. Le rendement maximum autorisé est de 25 hectolitres par hectare.
La propriété compte 18 hectares en appellation, dont 16 en production. La plupart des parcelles sont regroupées autour du Château, sur les communes de Sauternes, Bommes et Preignac.
Au coeur des crus les plus réputés de Sauternes, le vignoble bénéficie d'une exposition remarquable et réunit les meilleures conditions pour produire un très grand vin de Sauternes.
Le château produit des vins liquoreux de très grande réputation. Parmis les 5 meilleurs de l'appelation.