Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Château CROIZET BAGES 2002
Château Croizet-Bages ligger i appellationen Pauillac i Bordeaux. Det klassificerades som Cinquième Grand Cru Classé i klassificeringen från 1855. Domänen skapades på den gamla Bages-egendomen som dateras till 1500-talet. År 1934 blev den egendom tillhörande Paul Quié och har sedan dess varit i familjen. Den drivs av Jean-Michel Quié, Anne-Françoise Quié och Jean-Philippe Quié, som även äger Château Rauzan-Gassies och Château Bel-Orme.
Vinet är en blandning av Cabernet Sauvignon, Merlot och Petit Verdot. Jäsningen sker i rostfria ståltankar per parceller. Lagringen varar i 12 månader på franska ekfat.
Druvor: Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot