Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Le premier vin, Château Croix de Labrie (100% Merlot), produit environ 2500 bouteilles par an. Château Croix de Labrie, classé en Grand Cru, fait partie des premiers vins de Bordeaux. Il est considéré aujourd'hui comme l'un des plus rares et des plus Grands Vins de Bordeaux et de Saint-Émilion avec Ausone, Angelus, La Mondotte, Valandraud, Cheval Blanc ou encore Tertre Roteboeuf.
Rares et uniques, les vins de Château Croix de Labrie sont riches, denses, très fruités, avec une maturité parfaite des raisins. Dotés d'une robe profonde, élégante avec beaucoup de finesse, les vins, dans leur jeunesse, expriment fraîcheur, puissance et équilibre. Ils ont par ailleurs une capacité de garde de plus de 20 ans.
Le vignoble est certifié Bio est en cours de conversion vers la Biodynamie